自己做粉条的代理很多年了，最近3.15打假，曝出好多批发市场的粉条都是有害的明矾粉条，粉条拎起15公斤重物轻松的很，这事儿我信，行业里确实有这样的！可是我卖的粉条都是正规渠道的好粉条，没有加明矾的，但最近生意也不好了，看到网上有一个网友做了个帖子，专门教人分辨真假粉条的，还算靠谱，特意转到自己这儿来，大家都能看看，然后自己去比较，去分辨哪些是不能拉起椅子的好粉条。把那个网友的帖子直接复制粘贴上了，下文开始就是。
因为是东北人，全家人都特别爱吃猪肉炖粉条，换了居住地后也没改这个爱好，尤其是家里的老人和小孩，所以几乎每个星期都要做一两顿粉条。前两天看“3.15在行动”里面关于明矾粉条的报导，粉条拎起15公斤重物都不断，吓坏我了，我这么多年得给家里人吃了多少明矾！真是又悔又窝火的！看了很多网上的信息，整理一个帖子，盘点盘点这些年我们家吃过的真假粉条，让大家以后吃的时候有个借鉴。提醒大家以后外面的粉条少吃，买粉条最好买京一根那种绝对无明矾的，或者尽量在大型超市买知名品牌。
有明矾粉条：
超白、超亮、极度有韧性的粉条
这种市面上卖的散装成捆儿的粉条，捆的跟电线似的，粉条的颜色呈现不正常的透亮，并且用手握起来感觉像在捏塑料，有类似塑料电线的声音及手感。3.15关于粉条拎起15公斤重物的报导的画面里出现很多这样的粉条。（图片网上新闻找的）
2、“大口袋”粉条
也是一种类似批发的粉条，以前在东北很多家庭都会购买这种“大口袋”装粉条，通常一吃一个冬天。这种“大口袋”粉条多出自民间小黑作坊，无明矾的粉条生产成本和技术要求比有明矾的高很多，所以这种小作坊生产的粉条基本都加了明矾，下面的图片是一家被查的粉条生产黑作坊，那个袋子貌似是装明矾的，但是东北经常卖的那种“大口袋”粉条也是用这种塑料编织袋装的。
路边摊儿粉条
这个我吃过最多，也带孩子吃过很多，很多人也都很喜欢吃路边的麻辣串摊子，有些地方也叫关东煮，这种摊子里会卖煮的宽粉之类的粉条，现吃现煮的那种，非常有嚼劲，3.15关于粉条拎起15公斤重物的报导里用的就是这种宽粉，通常半天嚼不烂（总之我吃的是这样的），这种劲道过头了的粉条多半含有明矾。图片是网上找的麻辣串摊子图片，找不着煮好的宽粉图片。
无明矾粉条
色泽发棕色的粉条，应该是纯红薯的吧
这种粉条多用于家庭炖菜，颜色稍微有些发暗黄或者棕色，我也不知道怎么形容这个颜色，煮过之后有一定的弹力，但是不像明矾粉条那样弹力异常的好，这种粉条很容易咬断，煮的时间过长也会煮断,这种粉条绝对拎不起15公斤重物。依旧网上找的图。
2、京一根品牌系列粉条
这个是我在看完3.15报导之后在超市买的，当时正值敏感期，看到粉条就觉得它能拎起15公斤重的椅子，但家里老小又非得要吃，就去超市里面买，对于每款粉条看的都特别仔细，就这个在袋子上明晃晃的写着“零添加、无明矾”当时还觉得这品牌挺有先见之明，拿这个当卖点。回去还是不太放心，上网查了下这个京一根的牌子，才知道京一根是专门做无明矾粉条的，无明矾零添加确实是人家的产品宗旨，网上还有新闻报导说，京一根的粉条出口海外好多国家，日本、意大利啊什么的，出口的质量检测应该都很严格。而且买回来做着吃起来口感也很好，但是明显不是那种加了明矾的异常口感。上图一张，网上找的京一根产品图，袋子上有写“零添加无明矾”的字，以后就决定买这个做菜吃了。
3、正规商超卖的大品牌粉条
这个仅仅是个人觉得，没有考证过，觉得凡是大型正规商超里面卖的大品牌大多应该都没有明矾，并且3.15爆出了明矾粉条事件，那些大品牌里就算过去有加明矾的估计现在也不敢了，所以个人认为还是可以放心选购的，但仅是个人认为啊。
现在吃个东西总是这样，指不定哪个美食就给你加了啥有害的东西，防不胜防，每年3.15都跟看恐怖片似的，总是要揪心家里人健康，这个明矾粉条危害太大，容易引起老年痴呆，大家还是多多注意的好，能力有限，粉条拎起15公斤重物这事儿关注的人不少，也许有人总结的比我到位，但是我也就这个总结水平了，多多包涵，另外，很多油条的制作中也是添加了明矾的，大家最好也少吃。